目前分類:迷路+++蕃茄肉醬料理包 (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_20140329_181924  

 

103年最後一次蕃茄肉醬實作,在很深很靜很黑的夜裡,一個完美的燉煮ending。

偎在爐火邊直到凌晨一點,傻玫若沒堅持,就錯過學習的機會。
實作這麼晚,是因為完成麵線工作後,已經來到午後四點鐘。
安先生、強尼、克里斯和玫,又聚在一起剝蕃茄皮,深深的體會到,孩子很喜歡跟我們聚在一起,同做一件事的時光。
在婆家也是不分彼此,同做一件事,一種凝聚親蜜感的表現。剝蓮蓬、剝蓮子、剝菱角、切筍絲筍片,台南農作物的基本款,這些我們都會參予其中,父母滿意的神情,如同現在的我們。

孩子從小跟在身旁玩樂參予,我們的工作也樂在其中,孩子自然很自然的幫忙,有付出才能同樂,是一件很平常的事。擺臭臉、不心甘情願的情形甚少發生過,但躲避是偶爾,不以強迫,只需要擺出非常需要你的參予,就能減少我們的負擔,孩子多能配合,源於我們也非常樂於互相完成一件事情。
就像那年莫拉克颱風狂肆莊園,我們齊心協力清掃家園,晚餐來到快十點才得以裹腹,孩子很是克難的說 " 災民終於有碗熱湯可以吃了 "。那樣的氛圍一點都不苦,感覺一家人共歷48小時的折騰,還能表露出幸福的吃一碗湯麵的滿足,源於彼此不抱怨辛苦的保護家園的意志。
( 屋外暴風暴雨試圖從屋缝入侵,倚著著魔喪心病狂的聲勢嚇唬屋內的我們,然我們從沒放棄棄守,即使非常疲累力竭,家是我們能繼續生存、遮風避雨的堡壘,忍著痛苦相信暴風雨會過去的,那意志堅強是無上限的,就是拼命保護著。來到48小時之際,玫喊著老天爺停止吧 ! 我們都累了盡力了,那堅持的意志快崩毀了,孩子的纖手擰水擰出血痕,依舊奮力,我們受到驚嚇也快用盡力氣,即使心中還是堅強的,身軀卻漸漸委靡。)

安身才能安心,我們是孩子也是。有了安心的家,我們才能盡情發揮一切可能的精采的生活。
深刻的體會到,彼此間沒了信任,動盪的家庭是不會培養出具有安全感的孩子,安全感是無形的,只有身旁的人才能感受得到,安先生具備這樣的人格特質。在安先生身旁是可以安心的,所以,才能盡情的去發揮無限的潛能。努力孕育出具有安全感的孩子,希望未來他們也能帶給別人這種安心的能量。

夜深得迷人,牛蛙聲此起彼落,心情兩極的衝撞,就這爐火燉煮散發出的香氣蘊合了喜悅和憂傷。鮮茄肉醬十足的美味,也是經歷耗時的整食燉煮,才能燦爛的端出場,誘到舌尖的感動,滋潤脾胃得到滿足。

玫芬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSCN4178

待煮中 ........... 


蕃茄肉醬即將登場  

( 四小時後,預訂數量超量了,所以先停止預購,沒有訂到的朋友,

緩緩喔 ! 讓蕃茄們再成長一段時間,再開始開戰。) 


每一年這個季節,將田裡採收的蕃茄做成蕃茄肉醬料理包。


起初是家人喜歡品嚐,但產量過多而分享,

意外收到訂單,開始邁入販售階段。


於是,每年這個時候,都有詢問的購買聲音

「 今年有種番茄嗎 ?」

「 蕃茄採收了嗎 ? 」


「 今年不做肉醬了,
是不是 ? 蕃茄肉醬做了沒 ? 」

 

甚至還有去年沒買到的,去年先預購今年額度的,

抱怨為什麼沒預留她的份量,玫還真的臉上浮出三條線。



就這樣每年這個季節,一定要做肉醬。

慰這一年來的念想,原來大家還會想念它啊 !

 

昨天一位大姐向玫說說,玫啊 ! 你都這麼忙了,休息假期還做肉醬,

你都不會累啊 ? 其實說不累是硬坳的,會累但又很興趣昂然的想做料理,

只見大姐也無可奈何玫的性子,因為一說到這些事情,總是眉開眼笑、

滿腹歡欣鼓舞的暢言,因為這是玫開心樂意的活ㄦ。

黑葉、牛蕃茄、桃太郎、黃金、聖女,不噴藥的蕃茄,淘汰率非常高,

所以製作的量也有限,這兩年幾乎是以分配方式販售。

而口感上今年最為安慰的,家人都天天嚐鮮懷念著,

可知道在田裡邊採邊吃,一個人嘴邊還不時讚美著,

喔 ! 怎麼這麼好吃啊 ! 最好吃的玫都先嚐了。


食材上還是比照去年的品牌,幾乎每年都有微調,

老皮耶冷壓初榨橄欖油是玫很喜歡的一支油品,有淡淡果香味道很迷人,

台灣中部的洋蔥,還有越南的黑胡椒粉,今天剛剛拿到越南黑胡椒粉,

整袋藏不住它的辛香味道,猛勁的散發出來,令鼻孔放大。

( 重點是 ~ 完全不加一滴水和番茄糊和澱粉類 )

( 重點是 ~ 完全不加一滴水和番茄糊和澱粉類 )

( 重點是 ~ 完全不加一滴水和番茄糊和澱粉類 )

全是純番茄熬成汁做成的醬 ~ 


喜愛有興趣的朋友,請傳訊息給玫,但產量有限,數量還不知多少,

先登記再說,這樣好嘛 ! 



PS..預購數量以順序為先喔 !



規格 ~ 一包300克,售價85元,約為1.5人份。

低溫配送費用要自付喔 ! ( 配送最小規格費用是140元 )

 

1428362698


這海鮮蕃茄肉醬麵,是玫一家人的愛食料理之一,我們也是等一年的人。

很溫暖的常民美食吧 !

廣告一下,麵條使用玫家手作日曬麵條超搭的喔 ! 


作法 ~


麵條川燙約半熟


小火起鍋,放入
幾片蒜片爆香,再放入喜愛的海鮮食材,

煮個半熟加入蕃茄肉醬包,文火續煮,加入剛剛燙半熟的麵條翻炒,

  小火收汁 (這動作能使湯汁與麵條親蜜結合),簡單的料理上桌囉 !

玫芬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Close

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

reload

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼