- Sep 15 Sun 2019 23:37
人生有夢築夢踏實一系列採訪紀錄
- Aug 28 Thu 2014 17:04
20140828
今天的麵線被曬的有些桀傲不馴,讓我來為它整一整。
傳統食物的美麗倩影~
最近大部分時間都在麵線堆裡辛勤產出,它已經佔了許多版面。
- Aug 19 Tue 2014 16:59
20140819
客家碎花小紅帽撤了,換上原民風格的頭巾。
閩南人有什麼風格取向可嘗試的呢?
玫很喜歡這款頭巾,可以輕鬆完成,工作時感受不到一絲悶熱。
今天清晨七點多,工作到一個段落,抬頭欣賞前院樹擠樹的紛亂,
意外發現樟樹竟然出頭天了,原本被金玉蘭和澳洲茶樹壓頂,樹型乖張。
沒想到它突破窘困的環境,擁有一片藍天。
是時間的問題,它從未放棄生長,它是一棵大樹的宿命。
其實,這讓玫深思幾許,人不是也應該這樣奮鬥著。
很早以前,為它擔心是多餘的,要嘛就替它開闢空間,
但它能靠自己開枝展葉,相信它的生命力堅強韌性。
- Jul 08 Tue 2014 16:40
20140708曬幸福來著的麵條
天藍的讓人舒爽
這麵條肯定是曬幸福來的,因為手作者突然覺得這一幕好了不得的合諧。
我的幸福感由然升起,當然不想曬幸福。
麵條訂單做出來了,心情自然愉悅,還有就是這些麵條將被海內外的志工品嘗到,心情更是飽滿的快樂。
麵線麵條也是我們的玫瑰喔!
最近開始忙囉 ~
- Jun 27 Fri 2014 16:21
20140627台北老夫婦 ~ 千山萬水
高齡78、77歲的老夫妻,一年中偶爾會環島個數次,每次環島都會繞來莊園買麵線,這種感覺很窩心。
昨天他們又來了,離上次環島已超過一年多之久,年紀大了體力漸漸薄弱,就連記憶力方向感都退化了。於是在潮州的中山路晃啊晃,找不到來莊園的路,重點是玫和安先生都去了崁頂送貨。老先生打了電話問路,只見安先生說了又說報了又報,老先生聽跟理解完全脫軌。老先生一直要找鐵路平交道,因為要過平交道才能到莊園,但自從102年鐵路高架化,平交道消失了,老先生一股腦的恐懼,感覺要迷路的狀況,非常執著要找 " 鐵路平交道 " 。
最後安先生非常斬釘截鐵的口語,要老先生直直開,開到沒路,聽到這句話玫都笑翻了,因為要來莊園的路四通八達,怎嚜開到沒路,安先生意思是要老先生千萬別回頭和亂轉彎。
安先生問老先生:你的車頭(老先生開的車的車頭)向哪方向?
老先生回答說:車頭(台語,老先生意會 "火車站"),在後面。
安先生有點愣住,不知該如何說起~我是說你的車頭向哪(氣色開始紅潤)。
安先生又問:你的屁股(台語)向哪?
哈~玫真的笑翻在車廂內。
接著老先生又說了,沿路開旁邊有籬笆鐵絲網??
安先生又說:別管旁邊有什麼,直直開就對了。(安先生實在太怕老先生又忽然轉彎,因為再轉彎再報路,可以會瘋了。)
這段報路的對話,從崁頂說到南州又說回崁頂,安先生氣虛。
原本還要送一家育幼院的貨,只好折回莊園處理老先生的事情,母親請老夫妻喝冰涼的冬瓜茶,好生安撫老夫妻,這老夫妻好可愛,乖乖坐在涼亭等玫回來。其實就像是老朋友似的,老夫妻特意等著,玫也想見見這兩位長輩。
涼亭的前身是一叢艷麗的九重葛,許多尋覓而來的朋友,多半是找這一叢九重葛進來的,那年颱風吹垮花架,因而壽終,後來又有朋友尋找莊園,直說沒看見九重葛,找不到地方,感覺真是可愛極了。
- Jun 25 Wed 2014 16:19
20140625 焗烤豆腐
不能哀怨這雨總是下在工作日,一時晴天一時雨是最近的天氣狀態。
幸好,全日曬的麵條有存貨,麵條總是常常拉警報。因為天氣很難捉摸,面對事與願違的日子,要更樂觀更平常心相處。
剛好前陣子買了焗烤的陶瓷盤,焗烤豆腐的料理非常簡單,玫超愛簡單就可成就一道美味料理。
焗烤豆腐 (資料來源:喬達摩23期)
材 料:蛋豆腐1盒、素火腿20克、芹菜10克、乳酪絲30克
調味料:油1匙、黑胡椒顆粒1匙、油膏1小匙
做 法:1蛋豆腐切丁,放入考盅內。
2素火腿切小丁,芹菜切株備用。
3炒香素火腿丁與芹菜株加黑胡椒顆粒、少許油膏。
4將炒好的素火腿丁加在豆腐丁上面,灑上乳酪絲,放烤箱烤至 金黃色。
- Jun 23 Mon 2014 16:16
20140623無食譜料理
無食譜料理
紅蘿蔔丁炒玉米~ 紅蘿蔔切小丁入鍋翻炒,加入少許蔥朱,炒半熟再加入玉米粒拌炒,加一些水煮熟透,調點鹽巴,盛盤。( 青蔥和玉米都是自家栽種,採收處理後冷凍備用。)
這盤菜肴甜到不行。
韭菜炒皮蛋 ~皮蛋切丁入鍋爆炒至表面上色,爆炒時即可加入蒜頭,加入韭菜翻炒調味即可。(韭菜是自家栽種,收成太好銷庫存。)
這道料理還沒想到該如何表示,創意料理,贏得家人的捧場~
材料:雞肉半隻、薑片很多
調味:香草香料、鹽巴、小檸檬一顆
做法:雞肉用香草香料和鹽巴醃漬,置放約30分鐘。
薑片爆香爆透,加入醃漬好的雞肉,中火翻炒,每隔一段時間掀鍋翻炒,加入檸檬汁,翻炒到熟為止。
(檸檬是二阿姨栽種分享的,加入檸檬汁是一大亮點。)
這三道菜的食材分配,是頭一次試驗,沒想到道道都這麼棒。在料理的當下,實其內心有點怕怕的,怕毀了一頓晚餐,膽大心細的走過每個步驟後,真是一頓既意外又驚喜的晚餐。
以上皆沒有圖片,所以附上一張麵線外拍照,最近拍照的,淺淺的藍天白雲,溫柔的色調。
- Jun 22 Sun 2014 16:09
20140622無心插柳柳成蔭 ~ 芋頭
這幾年種芋頭都不是算成功,收成難看,連 " 芋環 " 部分料理起來都不是順口。
去年隨性的在澳洲茶樹與赤楠旁種一排,結果成長的非常壯碩豐美,這一兩個星期以來,母親常常受不了誘惑,常想採來炒個薑絲爆炒芋環,寧願放棄芋頭的種成,玫無意玩笑的擋來推去,要等收成,只要看到母親形容芋環的好滋味,實在是不想澆滅她的念想,隨便吧。
不太注意它的成長,有一天突然送給我們驚喜,常說越不照顧的植物,自己會找到生命的出口,韌性較強一點都不為過。萬物如此,我們人類好像也是這般。
母親常常欣賞著心情非常雀躍,感恩萬物回饋的豐饒。
關於種植不是很smart的我們,常常因此而驚喜連連,另一種小確幸。
鮮採芋環 ~ 它叫芋環嗎?在這裡先稱呼它如是!知道的臉友可以賜教。
這芋環的處理方式,令人有實質恐懼,手觸碰到芋頭部份會莫名的癢。
玫從不處理這芋環,也不願意,為了癢好痛苦,整個神經繃緊無法消除。
母親在處理時,最忌諱當場說出會癢的字眼,深怕提醒芋頭必須讓人手癢這件事。
然後令人莞薾的舉止發生了,母親要將芋頭削去皮衣,假裝拿起來要咬它幾下,意思是恐嚇它不要讓人手癢,先出手為強,到底有沒有效不知道耶。
今晚就有薑絲炒芋環可以嘗鮮。
- Jun 18 Wed 2014 14:01
2007買地築夢
買地築夢
尋這塊地是為了製作麵線的需要
七年前壓根沒想過會走這步棋
沒想到腳踩的地方不是二十來坪的透天厝
而是一塊近千坪的土地
好大的築夢園
(現在感覺有點不夠用,還需要更寬廣的腹地。)
前幾天仲介友人,帶客戶來莊園買麵線看地
她說我們運氣真好,能買到當時僅存的這塊地
四舅媽也說,真應該感謝那位驅趕造成困擾的人
不然就不會找到這塊樸地
(這塊地當時荒廢許久,蠻荒雜草蓬勃。)
是的 !感恩有人當時是這麼處心積慮的歷練我們
為了築夢也創造許多血淚辛酸
午夜夢迴想起總會紅了眼濕了眶
走過來顯得不可思議
我們依舊正面迎向陽光
當時在舊工廠發生的窘境,還能找到這塊地
的確讓所有人感到不可思議
冥冥中有所牽引,為自己找到出口
相信只要是鍥而不捨
夢想會實現
(前提下要照顧好自己的心)
這樣曬麵的場景,靜謐合諧
- Jun 09 Mon 2014 14:08
守護餐桌
主婦煮婦肩膀要硬起來,捍衛飲食正義的時刻,有種不得不去行動的堅持,在家庭裡只有玫先動起來,才能把家人帶動正視焦點集中,因為我們都好愛吃又必須吃的因素下,影響從玫開始,安先生也隨之注意公視對基改的節目,並且去了解,附帶一個克里斯也看著玫帶回的主婦聯盟期刊,看了公視基改節目,現下就剩強尼還不見驅動的力量,但身為母親的我有辦法一點一滴植入這些思維,家庭力量的凝聚由玫和安先生開始。..............在玫的家庭是這樣的。
聽到一句令人玩爾的話,意思是我們對孩子要讀什麼學校、補什麼習那嚜重視關心,怎嚜對孩子我們吃下什麼食物那嚜不重視關心。
對基改拉警報是從去參加一場番紅花媽咪的高雄講座開始,講師介紹一本書 " 欺騙的種子 ",燃起好奇心,6/8參加了一場講座~《基改解密 - 台灣的無基改運動》講師:郭華仁/台大農藝系教授,粗淺的了解基改事件,還是迷惑還是不足,但方向有了,動能也驅動起來了。(參考網站GMO面面觀http://gmo.agron.ntu.edu.tw/)
最近,對海洋生態和飲食認知,我們家漸漸有些不一樣的思維產生,我們還尚需學習,心底很高興的是,安先生支持玫的想法和行動,並且一起去學習改變習性,玫的力量不大,但可以先影響身邊的人開始。
親愛的主婦煮婦們 ! 守護家人的健康,從我們開始。