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我們有一間迷你的烘烤間天氣不穩定就能派上用場,它的乾燥程度也很美麗,只要我們熟悉運用空氣中的溼度。烘烤乾燥的麵線還是有麵粉香,但就是少一味陽光的香氛氣息,口感大致上是沒什麼差異。以前還用原子碳起爐火呢 ! 麵線多了一股碳燒的古早鄉村味,很特別吧 ! 但那是辛苦的工作。
昨天克里斯發燒,胃口不佳,直到晚上十點鐘發餓,安先生煮了些麵線蛋湯,絲絲晶瑩剔透的麵絲,總是抗拒不了誘惑,找藉口說好久沒試吃了,哇 ! 品了幾口解饞,玫還是好愛安先生煮的麵線最好吃。
玫來晏趣製麵小農農莊
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